Willkommen bei Transgourmet Cook

Mit einem außergewöhnlichen Sortiment an Lebensmitteln von exzellenter Qualität sind wir von Transgourmet Cook der erste Ansprechpartner für Küchenprofis, die unsere Leidenschaft für Perfektion und Präzision sowie unsere Detailverliebtheit teilen.

Genussvolle Rezepte

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Schwarzfederhuhn | Rote Rübe

Vorspeise

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Wachtel-Linsen-Salat

Vorspeise

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Gefüllte Porchetta vom Wildschwein mit Pfefferbirne, lila Süßkartoffel und Vanille

Hauptspeise

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Verhackertes von Herbstpilzen und roten Rüben, mit Hirschkalb und Nüssen im Rübenfond

Hauptspeise

Linguine mit Krustentieren vom Grill

Hauptspeise

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Premium Pasta mit Büffel Ricotta und Spinat, Stunden Bio-Ei und Belper Knolle

Hauptgericht

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Kleeschwein Schopf | Miso Polenta | eingelegter Rettich

Hauptgericht

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Krone vom Kräuterferkel | roter Paprika | rauchige Chili-Mayonnaise

Hauptspeise

Dreierlei vom Tintenfisch mit Sepia-Linguine

Hauptspeise

Geschmortes und rosa Gebratenes vom Büffel Schulterscherzl | Fregola Sarda | Morchel | Spargel

Hauptspeise

Haselnuss Panna Cotta, Rhabarber, Pistazie und Grappa

Nachspeise

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Geschmortes Schulterscherzerl vom italienischer Wasserbüffel

Hauptspeise

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Shabu Shabu & Nigiri vom japanischen Wagyu

Hauptspeise

Dreierlei von der Kalbin Gourmet mit Erdäpfel-Grammelschmarren und warmer Schnittlauchsauce

Hauptspeise

Gesmoktes Gab von der Kalbin Gourmet mit Patatas Bravas, Pico de Gallo, Aioli und Chimichurri

Hauptspeise

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Alpen-Garnele mit asiatischen Aromen

Hauptspeise

Vonatur | mit Video

Vonatur Wolfsbarsch und Goldbrasse auf
Linguine mit Zitrusfrüchten

Hauptspeise

Wasabi-Mousse | Rote Rübe | Ivoire 35 %

Nachspeise

Geschmorte Fledermaus vom Rind | Kerbel-Knolle | Zwetschge

Hauptspeise

Thunfischbacken | Hoisin-Sauce | Sprossen

Hauptspeise

Ochsenschwanz | Beef Tea | Wurzelgemüse

Hauptspeise

Kalbskopf | Wildkräuter | Buchenpilz

Hauptspeise

Geschmorte Rippe vom Transgourmet Premium Cult Beef mit dreierlei Püree

Hauptspeise

Mariniertes Weißes Scherzl vom Transgourmet Premium Cult Beef, mit warmen Erdäpfeldressing, Kalbskopfkrusten und Kürbiskernöl

Hauptspeise

Rosa gebratenes Flanksteak vom Transgourmet Premium Cult Beef, mit Eierschwammerln, Rotwein-Schalotten und Tatar

Hauptspeise

Taube Royal mit Rahmwirsing, roter Portweinbutter und glasierten Pfirsichspalten in Balsamico

Hauptspeise

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Onsen-Ei | Trüffelcreme | Steinpilz-Espuma

Hauptspeise

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Carpaccio vom Fassona Rind | Steinpilz | Oliven

Vorspeise

Carpaccio vom Fassona-Rind, Herbsttrüffel, Eidottercreme, Portweinzwiebel

Vorspeise

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Schokolade | Marille | Vanille

Nachspeise

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Zweierlei vom Lamm | Aubergine | Tomate

Hauptspeise

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Rosa gegrilltes Metzgerstück | Karotte | Buttermilch

Hauptspeise

Lammkeule-Femur im Ganzen gebraten auf Fregola sarda und Fenchel

Hauptspeise

Rosa Vonatur Lammrücken auf Navetten-Kokospüree mit Flower Sprouts und Thai-Basilikum

Hauptspeise

Rosa Lammhüfte mit Kartoffel, Süßkartoffel-Mille-feuille und Bärlauchschnee

Hauptspeise

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Wildhendl | Chorizo | Erbse

Hauptspeise

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Buchteln vom Grill

Nachspeise

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Gegrillter Oktopus „Niçoise“

Hauptspeise

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Kalb | Morchel | Spargel

Hauptspeise

Auster | Kaviar | Bio-Ei

Vorspeise

Himbeermousse mit Quinoa und Luftschokolade

Nachspeise

Rosa gebratener Hirschkalbsrücken mit Gänseleber

Hauptspeise

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Skrei | Süßkartoffel | Matcha-Speck-Fond

Hauptspeise

Tomami PUR: Tomatenmousse | Tomatenchutney | Tomate confiert

Vegan

Jakobsmuschel | Vulcano-Schinken | Apfel-Kürbis

Vorspeise

Barbarie Entenbrust rosa gebraten mit Kurkumakraut und Schwarzwurzeln

Hauptspeise

Clam Chowder – Muscheltopf mit Räucherspeck und Mais

Hauptspeise

Coq au Vin vom Stubenküken mit Fregola sarda und Buchenpilzen

Hauptspeise

Entenpraline auf sautiertem Radicchio, Physalis und weißem Portwein

Hauptspeise

Frikassee vom Freilandwildhendl mit geräuchertem Kartoffelpüree

Hauptspeise

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Gebratener Seesaibling auf getrüffeltem Avocadosalat, Wildkräuter und Karottenöl

Hauptspeise

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Gebratenes Steinbuttfilet mit Petersilie und Salzkapernbröseln

Hauptspeise

Geflämmter Vonatur Lachs | Spargel | Apfel

Hauptspeise

Gegrilltes Tomahawk-Steak vom Strohschwein, Chicorée & Zwetschken-Apfel-Chutney

Hauptspeise

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Getrüffelte Maronisamtsuppe

Suppe

Geschmortes Schulterscherzl vom Kalb rosé

Hauptspeise

Herbstliche Rehvariation mit Püree von Süßkartoffel und Sellerie

Hauptspeise

In Rotwein geschmortes Rinderherz mit Lauchpüree, Karottengel, Sellerieschaum und Kartoffelkrusteln

Hauptspeise

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Gratinierte Steinpilze auf Gemüsevinaigrette mit Kräuter-Hollandaise und Sesam

Vorspeise

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Knuspriger Wolfsbarsch | Orangen-Tomaten-Sauce | grüner Spargel | Oliven, Datteltomaten | Babyspinat-Salsa

Hauptspeise

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Flusskrebs-Ragout im Kartoffelturm

Vorspeise

Gebeizter Vonatur Island Lachs, Natura Mühlviertler Bio-Schafkäse, Gurken, gepickelte Radieschen und Knäckebrot

Hauptspeise

Gefüllte Paprika mit Wildreis

Hauptspeise

Geschmortes Kalbsschulterscherzel und Riesengarnele Surf ’n’ Turf

Hauptspeise

Gesottene Rippe und rosa Bavette vom Vonatur Bio-Bergweiderind | Schnittlauchsauce | Grammelschmarren

Hauptspeise

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Hasetaler Edelwaller mit Grießknöderl, Wurzelgemüse und Safransud

Hauptspeise

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Christstollen

Nachspeise

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Dekonstruiertes Nikolaussackerl

Nachspeise

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Kimchi-Sommerrolle mit Currylinsen und Papadam

Vegan

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No-Meat-Pulled-Chicken-Burger

Vegan

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Pfeffer-Tintenfisch auf buntem Beete-Salat

Vorspeise

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Pho – vietnamesische Nudelsuppe mit Vonatur Baltischem Graslandrind

Suppe

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Rübenfalafel mit Salzteigrüben und Granny Smith

Vegan

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Schwarzwälder Kirsch Shot

Nachspeise

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Topfen-Schoko-Knödel

Nachspeise

Vietnamesische Sommerrollen mit Roten Rüben & Avocado

Vorspeise

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Vonatur Bio-Miesmuscheln | Karotten-Karamell | Maracuja

Hauptspeise

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Vonatur Bio-Miesmuscheln MSC auf Erbsenschoten und Roten und Gelben Rüben

Hauptspeise

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Zweierlei vom Bio-Bergweiderind mit Zwiebelpüree

Hauptspeise

„Pizza Boden“ mit Burratina, Trüffel und Bresaola

Hauptspeise

„Pizza Boden“ mit Fassona Rindertatar, Oliven und Salzkapern

Hauptspeise

„Pizza Boden“ mit Jakobsmuscheln und Kaviar

Hauptspeise

Kalb rosé | Périgord-Trüffel | Petersilienwurzel

Hauptspeise

Kalbsbries glaciert, Morchel, Kartoffel-Baumkuchen, Senfkaviar und Liebstöckel

Hauptspeise

Karottenvielfalt | Kräuterseitling | Quinoa | Zitronenthymian

Vegan

Karreerose vom Ibérico-Schwein mit Kohlsprossen, Apfel und Sellerie

Hauptspeise

Klassischer österreichischer Rindfleischkessel mit Cremespinat, Röstkartoffeln, Schnittlauchsauce und Apfelkren

Hauptspeise

Knuspriges Bio Ei auf Kräuterpüree, mariniertem Blattspinat und Bio Räucherlachs

Hauptspeise

Kohlrabi mit Dinkel-Gemüserisotto und Pilzen

Hauptspeise

Konfierter Vonatur Edelwaller | Karfiol | Nussbutter | Dashischaum

Hauptspeise

Lamm Haxe mit Schmortomaten und eingemachten Süßkartoffeln mit Bohnenkraut

Hauptspeise

Languste mit Mango, Avocado und Koriander

Hauptspeise

Pho Vit – vietnamesische Nudelsuppe mit Cherry-Valley-Ente und Shiitake-Pilzen

Suppe

Rebhuhn im Ganzen gebraten mit schwarzen Trüffeln, Feigen und Pilztorte

Hauptspeise

Rosa gebratener Kalbstafelspitz mit geschmorten Perlzwiebeln und Steinpilzen

Hauptspeise

Rosa gebratenes Filet vom Kalb rosé

Hauptspeise

Rosa Strohschweinfilet im Blutwurst-Brotteig, Frühkraut, schwarzer Rettich und Daikon-Kresse

Hauptspeise

Schokobanane

Nachspeise

Schweinebauch mit Erbsencreme, Krenschaum und Erdäpfelknödel

Hauptspeise

Seezunge an der Gräte gebraten, Rüben, Oliven-Crunch, Beurre blanc

Hauptspeise

Sot-l’y-laisse mit Chorizo und Stangensellerie in Beurre blanc

Hauptspeise

Steirische Haxlsuppe mit Heidensterz-Soufflé & Stelze im Tempurateig

Suppe

Surf ’n’ Turf vom Vonatur Bio-Bergweiderind

Hauptspeise

Taleggioravioli mit Feigen, Radicchio und Trüffel

Hauptspeise

Tomahawk-Steak mit mediterranem Gemüse und Kartoffeln

Hauptspeise

Vegane Gemüsetarte mit Pilzvinaigrette

Hauptspeise

Vegane Kokos-Pannacotta, Karamell, Mango und Crumble

Vegan | Nachspeise

Veganes Salonbeuschel mit Räuchertofu-Serviettenknödel

Vegan | Hauptspeise

Vonatur Burger vom Bio-Bergweiderind

Hauptspeise

Vonatur Freilandwildhendlfilet | Kräuterseitlinge

Hauptspeise

Gegrillte Jakobsmuschel mit Morchel, Lauch und Topinambur

Vorspeise

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