Mit einem außergewöhnlichen Sortiment an Lebensmitteln von exzellenter Qualität sind wir von Transgourmet Cook der erste Ansprechpartner für Küchenprofis, die unsere Leidenschaft für Perfektion und Präzision sowie unsere Detailverliebtheit teilen.
Zutaten für 4 Personen
- 2 Langustenschwänze
- 100 g Butter
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Flugmango
- 2 Hass-Avocados
- 2 Limetten
- 1 Stg. Zitronengras
- 1 Bd. Koriander
- 1 EL hochwertiges Olivenöl
- 4 TL Olivenöl-Kaviar
- 1 Tasse Shiso-Kresse
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Die Mango in gleichmäßig große Würfel schneiden und die Abschnitte pürieren. Die Avocados ebenfalls würfeln und mit Limettensaft und etwas Limettenabrieb, in feine Streifen geschnittener roter Zwiebel, gehacktem Koriander, Salz und Pfeffer vermengen.
Die Langustenschwänze von der Schale befreien und der Länge nach in Scheiben schneiden.
