Mit einem außergewöhnlichen Sortiment an Lebensmitteln von exzellenter Qualität sind wir von Transgourmet Cook der erste Ansprechpartner für Küchenprofis, die unsere Leidenschaft für Perfektion und Präzision sowie unsere Detailverliebtheit teilen.
Matthias Koch an der Spitze von Transgourmet Cook
Matthias Koch ist der Neue an der Spitze der Premium-Vertriebsmarke Transgourmet Cook. Wir haben mit ihm über die zeitlosen Stärken von Cook und seine Ziele für 2026 geplaudert.
Der gebürtige Bayer und gelernte Koch Matthias Koch startete seine Karriere bei Transgourmet 2009. Er hat die Entwicklung der Premium-Vertriebsmarke Transgourmet Cook von Beginn an begleitet – vom Einstieg im Telefonverkauf über die Abteilungsleitung der Cook-Kompetenzzentren in Salzburg und Wien bis zum Sortimentsmanagement. Entsprechend eng fühlt sich der 42-Jährige mit der Marke verbunden, die er in seiner neuen Funktion als Bereichsleiter mit alten Werten und frischen Impulsen in eine erfolgreiche Zukunft führen will.
Ein Traumjob?
"Absolut! Weil das Modell Transgourmet Cook im Gastronomie-Großhandel immer schon einzigartig war und es mich unglaublich stolz macht und motiviert, dessen Weiterentwicklung jetzt entscheidend mitgestalten zu dürfen."
Dann reden wir doch gleich einmal übers Gestalten: Die Branche befindet sich in einer Umbruchphase, entsprechend herausfordernd ist auch die Marktsituation im Gastronomie-Großhandel. Wie begegnet Cook alldem?
"Gastronomiekunden agieren heute deutlich preissensibler als zuvor. Diese Änderung im Kaufverhalten und in der Erwartungshaltung spüren wir bei Cook natürlich auch. Trotzdem bin ich überzeugt, dass sich Qualität immer durchsetzen wird. Deshalb ist die Botschaft klar: Wir lassen uns nicht verbiegen, halten an unseren hohen Standards fest und stärken unsere Stärken."
Wo liegen diese Stärken?
"Im Zusammenspiel von exklusivem Sortiment, Hands-on-Servicementalität und unerreichter Kundennähe. Kein anderer Anbieter hat ein derart ausgesuchtes, teils exklusiv bei Cook erhältliches Sortiment vorzuweisen. Stichwort Tauernroggen oder SHO Fonds. Und niemand kennt seine Kunden so genau und betreut sie so persönlich und zielgerichtet, wie es das Team von Cook tut – egal, ob in den Cook-Studios, im Telefonverkauf, Marketing oder im Außendienst. Das sind feine, aber entscheidende Nuancen, mit denen wir unsere Kunden begeistern."
Werfen wir noch einen Blick aufs Jahr 2026: In welchen Bereichen wird Cook Prioritäten setzen?
"Ein zentrales Ziel ist es, neuen Schwung in die Marke Cook zu bringen und sie noch sichtbarer zu machen. Dazu gehört etwa, unsere Präsenz in den Cook-Studios zu stärken und auch Leo Aichinger als kulinarisches Gesicht von Cook wieder mehr in den Mittelpunkt zu rücken. Und in Westösterreich haben wir mit Transgourmet Wörgl und dem neuen Zustellstandort in Innsbruck, der im Herbst 2026 eröffnet, viel Arbeit vor uns. Der Markt in Tirol ist sehr hart umkämpft, aber wir werden uns extrem ins Zeug legen, um auch dort neue Kunden zu gewinnen und von uns zu überzeugen."
„Die große Stärke von Cook ist und bleibt die Kombination aus exklusivem Sortiment, Kundennähe und gelebter Hands-on-Mentalität.“
Matthias Koch, Bereichsleiter Transgourmet Cook
