Mit einem außergewöhnlichen Sortiment an Lebensmitteln von exzellenter Qualität sind wir von Transgourmet Cook der erste Ansprechpartner für Küchenprofis, die unsere Leidenschaft für Perfektion und Präzision sowie unsere Detailverliebtheit teilen.
Kraut & Rüben
Wahr ist, dass der Sommer in Sachen Gemüsevielfalt ganz klar die Nase vorn hat. Wahr ist aber auch, dass gegen Fadesse in der Winterküche mehr als nur ein Kraut gewachsen ist. In diesem Sinne: Bühne frei für sieben Wunderwurzler und Kohl-Könige aus unserem aktuellen Cook-Sortiment!
Spitzkohl
Wer mit Vorbehalten gegenüber Kohlgemüse geschlagene Feinesser überzeugen möchte, dass Kohl auch cool sein kann, greift zum spitzen Sortenvertreter: Der ist nämlich deutlich milder im Geschmack, zarter und obendrein bekömmlicher.
Romanesco
Der hellgrüne, fein-nussige Krauskopf, der geschmacklich zwischen Karfiol und Brokkoli rangiert, ist eine absolute Traumbesetzung für Suppen, feine Tartes, Pastagerichte oder als Beilage zu Kalb oder Lammlachs.
Navette
In der Spitzenküche erfährt die Mairübe gerade eine große Renaissance. Kein Wunder, denn das fein scharfe, rettichartige Rübchen kann’s nicht nur in Quiche & Co, sondern gibt auch zu Meeresfisch einen sensationellen Nebendarsteller ab.
Flower Sprouts
Ob zu feinem Fleisch, als Salat oder in Aufläufen: Die höchst possierliche Kreuzung aus Grün- und Rosenkohl hat sich dank ihres milden, leicht nussig-süßlichen Geschmacks längst zum gefragten Gemüse-Allstar aufgeschwungen.
Schwarzwurzeln
Ihre Karriere in der Arme-LeuteKüche hat der „Black Beauty“ unter den Wurzelgemüsen den Ruf verhagelt. Zu Unrecht, denn der Winterspargel ist eine Delikatesse, die im Risotto ebenso glänzt wie in Kombi mit weißer Trüffel als Cappuccino.
Crapaudine Rübe
Im Salzmantel gegart kommt das kräftig erdig-süße Aroma der uralten französischen Rote Bete- Sorte, deren Name übersetzt „Krötchen“ bedeutet, am besten zur Geltung. Exzellent als Carpaccio, zu Kabeljau, Flusskrebsen und Entenbrust.
Butterrübe
Mild und zart, herzhaft und süß kommt die kleine, feine und fast vergessene Cousine der Steckrübe daher – und etwa als karamellisiertes Solo-Gemüse, aber auch in Currys, zu Lachs und Lamm auf dem Teller ganz groß raus.
