Mit einem außergewöhnlichen Sortiment an Lebensmitteln von exzellenter Qualität sind wir von Transgourmet Cook der erste Ansprechpartner für Küchenprofis, die unsere Leidenschaft für Perfektion und Präzision sowie unsere Detailverliebtheit teilen.
Exklusives Gourmet-Event
Am 4. Juni 2024 ab 14 Uhr wurde das Cook-Studio am Standort Salzburg zum Schauplatz eines herausragenden Events rund um die Kalbin Gourmet. Cook-Koch Maximilian Stöcher und sein Team zauberten ein 8-Gänge-Menü, das die 30 geladenen Gäste ins Staunen versetzte:
Menü
- Knochenmark / Vinschgerl / Hollerblüten
- Carpaccio / Entenleber / Apfel / Kaffee
- Consommé / Jakobsmuschel / Limette / Kresse
- Short Ribs / Buttermilch / Lauch
- Flanksteak / Languste / Kirsche / Burre Blanc
- Yuzu Sgroppino / Champagner / Erdbeer
- Hüfte / Spargel / Sauce Maltaise / Hollerjus
- Pfirsich / Muscovado / Zirbe
Mit dabei: Alexandra Feldbacher als charmante Moderatorin und das Weingut Wellanschitz aus dem Burgenland, das erlesene Weine präsentierte.
Highlight des Abends
Im Mittelpunkt standen kreative Gerichte aus unterschätzten Rindfleischteilen. Jedes Stück wurde in unterschiedlichen Garstufen und Techniken zubereitet und zeigte eindrucksvoll, wie man mit einer nachhaltigen und respektvollen Verarbeitung von Nutztieren außergewöhnliche Geschmackserlebnisse kreieren kann.
Genussvoller Ausklang
Zum krönenden Abschluss konnten die Gäste mit einer Tasse JAVA Kaffee in angenehmer Gesellschaft den gelungene Abend ausklingen lassen.
Das Event war ein voller Erfolg und zeigte, dass Kalbin Gourmet nicht nur für Qualität, sondern auch für kulinarische Innovation steht. Wir freuen uns auf die nächsten spannenden Veranstaltungen und darauf, weiterhin mit exklusiven Genussmomenten zu überraschen.
Cook’s Table: exklusives Gourmet-Dinner für Netzwerker:innen
Zweimal jährlich setzen wir auf die kulinarische Produktivkraft des Küchentisches und decken den Cook’s Table. Unsere Cook-Köche servieren ein Gourmet-Dinner mit ihren ganz persönlichen, kulinarischen Interpretationen, basierend auf den herausragendsten Produkten aus unserem Sortiment. Eine exquisite Getränkebegleitung von Transgourmet Trinkwerk darf dabei nicht fehlen.
Cook's Table versteht sich als analoge Genussplattform für aktives Networking unter Branchenkolleg:innen. Persönliche Einladungen sprechen unsere Vertriebsmitarbeiter:innen aus. Bei Interesse nehmen Sie Kontakt mit ihrem Transgourmet Ansprechpartner auf.
